Licor de Higo

Licor producido de manera artesanal mediante la maceración de higo en aguardiente, proceso el cual demora alrededor de medio año, rescatando así la esencia de la fruta. Posterior a esto es mezclado con una base de almíbar, obteniendo este licor al cual se le conoce tradicionalmente como “bajativo”, ya que se suele consumir posterior a un almuerzo o cena.

estos licores son usados en las mesas campesinas desde la época de la colonia, esta forma de maceración con fruta y aguardiente fue traída por los españoles y se mantiene viva hasta el día de hoy