Licor Apiado

Licor producido de manera artesanal mediante la maceración de apio en aguardiente, proceso el cual demora alrededor de medio año, rescatando así la esencia de la fruta. Posterior a esto es mezclado con una base de almíbar, obteniendo este licor al cual se le conoce tradicionalmente como “bajativo”, ya que se suele consumir posterior a un almuerzo o cena.

estos licores son usados en las mesas campesinas desde la época de la colonia, esta forma de maceración con fruta y aguardiente fue traída por los españoles y se mantiene viva hasta el día de hoy